Vad använs protein till
•
Vad är en protein?
Människan existerar uppbyggd från celler likt bildar vävnader, organ samt organsystem. Kroppens tillverkning från egna proteiner gör oss människor olika och unika. Nästan samtliga processer inom kroppen styrs av proteiner. Till modell kan proteinerna vara hormoner, enzymer alternativt byggnadsmaterial till kroppen. Proteiner ger oss människor olika utseende mot exempel ögonfärg, pigment samt hårfärg. Proteiner ger även egenskaper vilket till modell temperament. detta finns olika sorters proteiner i kroppen. Beskrivningen (eller bruksanvisningen) på grund av samtliga proteiner, gällande kroppens utseende samt funktionerna inom kroppens celler, finns inom cellkärnans DNA.
Hur ett protein bildas utifrån informationen inom DNA:
Bild: Pontus Wallstedt / UgglansNO
Protein existerar en komponent i maten som existerar viktig för att få inom sig. en protein byggs upp från aminosyror. detta finns 20 olika sorters aminosyror. dem flesta aminosyror kan kroppen själv tillverka men åtta stycken måste komma tillsammans kosten. då du äter bryts proteinerna i maten ner mot aminosyror från matspjälkningssystemet. Dessa aminosyror förs ut inom blodomloppet, tas upp från cellerna via cellmembranet samt används mot att tillverka kroppens eg
•
Proteinets påverkan på vår energi
Kolhydrater och fett är kroppens huvudsakliga energikällor. Proteiner används främst som byggmaterial i kroppen, men en del av det protein vi äter kommer också att metaboliseras och användas som energi.
Proteiner ger lika mycket energi som kolhydrater och hälften så mycket som fett. För att få en stabil energinivå måste vi få i oss tillräckligt med kalorier i förhållande till kroppens behov, förutom att vi måste få i oss tillräckligt av de olika näringsämnena.
När vi äter mat som innehåller proteiner bidrar det till mättnadskänsla och en långsammare blodsockerhöjning och därmed en stabil energinivå.
Läs även: 10 tips på bra proteinkällor – som inte är kött
Bygg och bibehåll muskler med hjälp av protein
Ungefär hälften av kroppens proteiner finns i musklerna. Musklerna tar upp mycket plats i kroppen (ca 40 procent av kroppsvikten) och varje enskild muskelcell är tätt packad med proteiner som får musklerna att dra ihop sig.
Varje dag sker ett utbyte av proteiner i våra muskler. Genom att konsumera en tillräcklig mängd protein bidrar vi till att bibehålla muskelmassan.
Samtidigt måste du konsumera en hel del protein för att kunna bygga mu
•
Protein
Proteiner, tidigare ofta äggviteämnen, är organiskaämnen med relativt hög molekylvikt. Tillsammans med kolhydrater, lipider och nukleinsyror utgör proteinerna huvudbeståndsdelen i allt levande. Kemiskt består proteinerna av långa kedjor av aminosyror ihopbundna genom peptidbindningar. Om kedjan består av färre än 50 aminosyror använder man oftast benämningen peptid eller peptidkedja istället för protein. Det finns exempel på proteiner med upp till 27&#; aminosyror. Proteiner och deras beståndsdelar studeras i den del av biokemin som kallas proteinkemi.
De flesta proteiner innehåller även andra beståndsdelar än aminosyresekvenser. De flesta är mer eller mindre glykosylerade, det vill säga de har genomgått en (av flera typer av) posttranslationell modifiering där längre eller kortare kedjor av kolhydrat bundit kovalent till proteinet. Dessa kallas för glykoproteiner. En grupp proteiner som innehåller mycket stora mängder kolhydrat är proteoglykaner.
Proteiner kan även binda andra typer av molekyler till sig, som behövs för att proteinet ska kunna utföra sin uppgift. I de fall då proteinet även innehåller delar som inte är protein, till exempel i hemoglobi