Grilla hel halloumi
•
Så här bör du grilla halloumi utan att osten bränns nära, blir till hård alternativt faller sönder. Se upp för fällorna markerade tillsammans rött:
1. utför grillens galler riktigt rent. en smutsigt galler får halloumin att bränna fast. ICA äger testat olika sätt för att rengöra grillgaller. Bäst gick det för att smörja in gallret tillsammans med såpa, lägga den inom ugnen, värma till grader, låta svalna och diska av.
2. Tänd grillen långt innan ni ska grilla. Den bör nämligen bli ordentligt varm för för att kunna grilla halloumi snabbt. Coop säger att detta tar minimalt 30 minuter tills detta blir perfekt glöd. Använd tändpapper istället för vätska för att tända. Annars luktar samt smakar din mat tändvätska.
3. Pensla gallret med grekisk olivolja kort innan ni lägger vid ostskivorna. Olivoljan gör detta lättare till osten för att lossna ifrån gallret. Välj en ytterligare virgin olivolja eller ett kallpressad olivolja om ni vill äga kvar sålunda mycket näringsämnen som möjligt. Vid varmpressning försvinner mycket näringsämnen.
4. Skölj av osten för att ett fåtal bort saltet. Äkta cypriotisk halloumi säljs nämligen inom saltlake på grund av att hålla sig förbättrad. Annars är kapabel det bli för salt.
5. Torka från osten ordentligt m
•
När det kommer till grillning finns det inte längre någon ursäkt att glömma vegetariska alternativ. Att grilla halloumi är både enkelt och gott.
I den här artikeln får du både allmänna tips och receptförslag på grillad halloumi.
Men först lite enkel fakta!
Halloumi är en ost som görs av ren getmjölk eller en blandning med komjölk och kommer från början från Cypern.
Som ett vegetariskt alternativ passar grillad halloumi till allt från burgare och sallader och mättar så väl den inbitne vegetarianen som den som bara vill prova på något nytt.
Tips: Det går även att få tag på laktosfri halloumi vilket gör den goda lilla osten tillgänglig för nästan alla. Perfekt till grillspett!
Smälter lagom fort på grillen
Halloumi har till skillnad från många andra ostsorter en ovanligt hög smältpunkt och lämpar sig därför alldeles utmärkt för grillning, eftersom den helt enkelt inte smälter rakt igenom gallret.
Osten fungerar helt enkelt utmärkt på olika typer av grillar, oavsett om du har en gasolgrill eller kolgrill.
Skiva ostbiten i tunna skivor på ungefär en halv centimeter och lägg dem på grillen och vänd några gånger tills tydliga grillstreck träder fram på båda sidor.
Smake
•
Grilled Halloumi
If you’re looking for something a little different to serve at your backyard barbecue, look no further than Grilled Halloumi. Halloumi has a texture that's sometimes described as “squeaky.” But don’t be confused, halloumi's somewhat rubbery texture is actually what's so wonderful about it. It's a fresh cheese similar to a cheese curd, which gives it that rubbery texture. This also contributes to halloumi's high-melting point, which allows it to be griddled or grilled, creating an addictive crispy, golden exterior and a salty, chewy inside. Hailing originally from Cyprus, halloumi is found widely throughout the Eastern Mediterranean. These days you're as likely to see halloumi in restaurants around the world served alongside avocado toast and mimosas at brunch restaurants. If you want to stay close to the cheese's geographic origins, serve Grilled Halloumi with Mediterranean Chickpea Salad, Greek Lemon Potatoes, and Roast Lamb.
The things you could top Grilled Halloumi with are endless, but a light drizzle of honey and fresh thyme leaves that get warmed ever so slightly by the toasty cheese, are an excellent choice. For a different, savory version, top gri