Inbakad köttfärspizza
•
Snabb köttfärspizza i långpanna
En snabbgjort pizzabotten som är gudomligt god och behöver inte jäsa. Den här pizzan är perfekt att slänga ihop en vardagkväll när man har bråttom eller när man har taco-, eller köttfärssåsrester. Bottnen är sååååå himla god!
Använd vanlig köttfärs eller tacoköttfärs, men tänk på att den inte får vara för blöt för då blir bottnen svampig. Sila bort vätskan från köttfärssåsen om det behövs.
Dubbla eller trippla degen om du vill ha flera plåtar med pizza.
TIPS! Följ mig gärna lindasbakskola på Instagram (klicka här), Facebook (klicka här)
1 plåt
5 dl vetemjöl
¾ tsk salt
2 tsk bakpulver
½ dl rapsolja
2 ½ dl mjölk (vatten går också bra)
Fyllning
4 msk pizzatomatsås (kan uteslutas)
ca 4 dl köttfärssås av valfri sort
ca g ost, riven
oregano
GÖR SÅ HÄR
1. Sätt ugnen på grader. Blanda vetemjöl, salt och bakpulver i en bunke. Tillsätt rapsolja och mjölk och rör snabbt ihop allt till en lite kladdig deg. (Ska inte knådas för då blir pizzabottnen seg).
2. Tryck ut degen till en rektangel på en plåt med bakplåtspapper.
3. Bred eventuellt ut ett tunt lager pizzatomatsås (jag struntade i det denne gång). B
•
Inbakad kött/qournfärspizza
Mycket god pizza som förhöjer vardagen eller helgen.
Vad tycker du om receptet?
Ingredienser
- 25 g jäst
- 2 ½ dl vatten
- 2 msk olja
- ½ tsk salt
- ca ½ dl vetemjöl, alt. 3 dl grahamsmjöl, 2 - 3 ½ dl vetemjöl
- g köttfärs (alt qournfärs)
- 1 gul lök
- 1 krm paprikapulver
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl grädde
- 1 msk tomatpuré
- Svartpeppar
- Salt
- Tomatketchup efter smak
- Pizzakrydda efter smak
- 1 ägg
- 3 dl riven ost
Gör så här
- Sätt ugnen på grader.
- Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst i vattnet. Tillsätt resten av vattnet, olja och salt och rör om.
- Tillsätt mjölet lite i taget - använd gärna elvisp med degkrokar och kör tills det blivit en fin deg.
- Låt jäsa under bakduk ½ - 1 timme.
- Under tiden degen jäser, fräs hackad lök och färs i paprikapulver, salt, peppar och en riven vitlöksklyfta.
- Tillsätt grädde och tomatpuré, låt stå på några minuter, tillsätt ytterligare en riven vitlöksklyfta och smaka sedan av med salt och peppar. Låt stå tills användning.
- Tag upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Dela den i fyra bitar och kavla ut till fyra ova
•
Med färsk fermenterad eller torrjäst
Du kan baka köttfärspizza tillsammans med färsk fermenterad eller torkad jäst. en halvt box färsk fermenterad på 25 gram motsvarar ett halvt paket torkad jäst.
Degen är kapabel förberedas
Pizzadegen blir extra utmärkt om den får kalljäsas - efter att ni knådat den - inom en massiv bunke ovan natten inom kylen övertäckt med plastfolie.
Tips
- En god blandning pizzaost förmå du utföra genom för att blanda ett del riven mozzarella, 2 delar riven pizzaost samt ev. smaksätta med lite riven parmesan eller grano padano.
- Välj gärna ett fint vetemjöl tillsammans hög proteinhalt (glutenhalt) likt Tipo00 mjöl, manitoba alternativt annat vetemjöl på vårvete.
- Det ska artikel mycket värme underifrån samt pizzan bör bakas ifrån botten.
- Öppna och stäng ugnsluckan sålunda fort ni kan samt lämna ej ugnen öppen i onödan.
- Man kunna också grilla pizzan inom grillen tillsammans lock - då kunna man äga ett galler, pizzastål alternativt pizzasten beneath. Se mot att detta blir riktigt varmt tillsammans med locket vid och lyft hastigt samt sätt in pizzan samt på tillsammans locket igen.
- Är man ute samt campar förmå man grilla eller steka pizza inom robust stekpanna, gjutgärnspanna tillsammans med lock, vid pizzastål alternativt på pizzasten.
- Avslutningsvis finns det små pizzaugnar till hemma- samt utomhusbruk at